东北家常炖鲤鱼做法?东北家常炖鲤鱼做法大全

  发布时间:2025-06-11 01:54:36   作者:玩站小弟   我要评论
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本文目录

  1. 东北豆腐炖鲤鱼的法东做法
  2. 天津家常炖鲤鱼的做法
  3. 东北鲤鱼炖豆角的家常做法

东北豆腐炖鲤鱼的做法

用料:鲤鱼800克,葱姜蒜适量,常炖豆腐250克 ,鲤鱼青菜适量,做法料酒一勺 ,东北炖鲤大全干辣椒3个 ,家常香菜适量

步骤 :

1 、法东鱼洗净两面划三对花式刀痕里面放入姜片去腥 。

2、葱姜蒜切片 ,葱叶切小段。

3、倒入油放鱼煎至两面金黄放入葱姜蒜爆香加料酒,水煮开。

4、大火煮15分钟后放豆腐 ,辣椒5分钟后放青菜,撒盐 ,葱花即可。

天津家常炖鲤鱼的做法

主料 :

鲤鱼1500克

辅料 :

葱姜蒜花椒油盐料酒醋适量

步骤1

首先处理鲤鱼,买回家的鲤鱼冲洗干净内脏,特别是鱼腹部的黑色内膜 ,这是鲤鱼土腥味的重要来源。然后把鱼用刀斩成小一点的块状,放入盐 、料酒腌渍一会,料酒可以多放一点 ,这样到后来煮的一步就不用放料酒了,这也是去除鱼腥味的重要一步

步骤2

锅内放多一点的花生油,油温至三四成热时,放入鱼块炸制鱼块焦黄捞出控油。

步骤3

另起锅 ,倒入适量清水开锅后 ,把炸好的鱼块放入锅中,放入葱姜蒜,花椒,继续中火熬煮。

步骤4

这样经过炸制的鱼块 ,再就是开锅后放鱼块 ,开锅后只要经过四五分钟就可以煮出浓浓的像奶一样白的鱼汤。这时放入盐 ,醋 ,蚝油调味。

步骤5

继续煮两分钟,让鱼块入入味,放点葱碎 、香菜碎即可出锅

东北鲤鱼炖豆角的家常做法

材料

鲤鱼1条 、白豆角1/2斤、蒜子2粒、姜2片 、酒1茶匙

调味

胡椒粉少许、盐少许糖少许 、盐1/2茶匙、生抽1茶匙 、水2/3杯

制作方法

1.洗净白豆切角摘成段 ,用油 、盐及油的滚水出水。

2.鱼洗净抹干水,用腌料擦匀鱼身内外腌半小时。抹干水 ,扑上少许生粉 ,煎时不会黐镬。

3.烧热镬加油四汤匙,下姜片及鱼,慢火煎至两面金黄色,取出放碟上 。

4.加入蒜爆香 ,加白豆角,赞酒 ,加入鱼及调味煮滚 ,即可上碟 。

关于东北家常炖鲤鱼做法 ,东北家常炖鲤鱼做法大全的介绍到此结束 ,希望对大家有所帮助。

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